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减肥期间晚饭吃面食会影响减肥吗?

  ,晚饭吃面食也没什么问题。减肥的必要条件并不是吃什么就能减肥或增肥,而是硬性条件“摄入热量<消耗热量”,能够达到了负平衡,才能让脂肪消耗比例提高,达到减肥的目的。即便是我们吃对于减肥更有利的主食,比如粗粮饭、杂粮饭、薯类食物,杂粮面食,它们同样是富含碳水化合物的食物,如果摄入量过多,碳水化合物最终转化为的葡萄糖也多,葡萄糖的过量是可能转化为脂肪的,最后个同样会引起肥胖,不利减肥。

  比如说避开“精细主食”,多选择粗粮杂粮,“粗细搭配”的方式来摄入主食。精细主食比如我们经常吃的白米饭、白面条、减肥期间晚饭吃面食会影响减肥吗?白馒头,它们都是经过精细加工的主食类食物,例如米饭的除杂效果较好,加工工序精细,虽然我们基本上看不到袋装米饭中的砂石,几乎不用淘米就能直接蒸煮,不过它的缺点也很明显,在加工过程中,谷物类食物中天然的麦麸成分损失较大,膳食纤维流失严重,80%的膳食纤维流失,膳食纤维的流失意味着食物消化速度会更快,粮物中的淀粉更容易转化为葡萄糖进入血液被吸收,则对餐后血糖影响较大,而且这样的细粮消化快,饱腹感差,我们也更可能会因为饥饿去摄入额外热量。精白小麦粉也是如此,由于加工程度高,细腻利于消化,做出的白面食也个个都是升糖好手。

  升糖速度如果较快的话对减肥并没好处,短时间内大量的葡萄糖进入血液,会升高血糖,促进胰岛素大量分泌,胰岛素的分泌会增加糖原和脂肪的合成,这样便会促进食欲,让我们更容易摄入额外热量,糖原的大量合成对减肥不利,因为如果一定时间内它们没有转化为葡萄糖供能(比如我们缺乏能量,糖原能再次分解为葡萄糖,但如果我们并不缺乏,则不会分解),最终就会在肝脏中转化为脂肪。

  减肥的主食选择富含膳食纤维的食物更加有益,它们能够平稳餐后血糖,还有助延缓食物消化速度,延缓胃排空速度,提高饱腹感,避免我们摄入额外热量。例如薯类食物可以代替主食,推荐土豆、紫薯、山药。用细粮搭配粗粮做成杂粮饭、杂豆饭也是不错的选择。

  除了主食的选择,我们在主食的摄入量上也应该注意,减肥时一餐推荐2两左右的主食,膳食指南推荐每日主食摄入量350~400g,其中50~100g薯类食物,50~150g全谷物类食物,我们可以一餐吃1~2小捧细粮结合全谷物类、粗粮类的混合米饭,大概是一小碗,加上一个拳头大小的薯类食物,能够满足条件;面条的线两面条,一定注意肉菜搭配要丰富,不要是一整碗面;馒头可以是杂粮馒头、粗粮馒头一个,额外加一个拳头大小的薯类。主食摄入的过量会导致碳水化合物摄入过量,是会影响减肥的。

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